Il caso Gustoso 2 è a seguire rispetto al primo studio pubblicato rintracciabile al seguente riferimento WEB: https://www.giovannicarlini.com/il-caso-gustoso-srl-ingegneria-gestionale-prof-carlini/

Descritti i primi due Reparti qui ora il terzo.

REPARTO DI PRODUZIONE DI TORTE NUMERO 3:

il Reparto 3 assolve al confezionamento sostenendo costi d’imballo differenziati per il tipo di torta. Per la produzione agli amaretti le confezioni costano 200 euro. A seguire frutti di bosco che concorrono con 500 euro e infine al cioccolato con 550 euro;
il tempo per confezionare le singole torte è di 2 minuti per quelle agli amaretti e frutti di bosco mentre sono 3 per la torta al cioccolato. ATTENZIONE A QUESTO DETTAGLIO CHE RAPPRESENTA LA BASE DELLA SELEZIONE PER PERSONALE DIRIGENTE O LAUREATO SE IN FASE DI VALUTAZIONE O SELEZIONE;
in questo Reparto lavora un solo dipendente al costo di 33mila euro/anno;
nel corso del mese si sostengono costi indiretti per 4.900 euro.

Terminata la disamina per singolo reparto della produzione, va rilevato che la Gustoso Srl sostiene anche costi di marketing per 150 euro nel mese, al fine d’aumentare le vendite.

Si calcoli:

A – il costo pieno industriale unitario delle tre torte;

B – eventuali correttivi d’applicare al ciclo produttivo per rendere più competitivo il prezzo di vendita dopo un breve sondaggio sul costo reale del prodotto applicato sul mercato.

A seguire la soluzione strutturata su 5 fogli con i connessi passaggi e quantificazioni di costo.

PARTE DA LEGGERE AL TERMINE DELL’ESERCIZIO IL CUI SVILUPPO RICHIEDE SOLITAMENTE 2 ORE.

CHI SOLO RISOLVE L’ESERCIZIO NON E’ DETTO SIA ASSUNTO; E’ POSSIBILE MA NON SCONTATO.

UNO STUDENTE RISOLVE L’ESERCIZIO MA UN DIRIGENTE IN CARRIERA DEVE SAPER ANDARE OLTRE!

IL PUNTO DEBOLE DELL’INTERO PROCESSO PRODUTTIVO RIGUARDA IL REPARTO CONFEZIONAMENTO. DAI CONTEGGI CHE SI POSSONO REALIZZARE NELL’ANALISI CRITICA EMERGE CHE IL PASTICCIERE NEL REPARTO 3 LAVORA SOLO 1 SETTIMANA SU 4 PUR ESSENDO RETRIBUITO PER L’INTERO MESE. COM’E’ POSSIBILE UN VUOTO DI PRODUTTIVITA’ COSI’ ACCENTUATO? DUBBI CI SONO ANCHE SUI 3 PASTICCERI CHE MONOTONAMENTE SI CONCENTRANO SOLO SU UN PRODOTTO COMPARTIMENTANDO LA LORO PROFESSIONALITA’.

INSOMMA C’E’ LAVORO PER RIVEDERE L’INTERO IMPIANTO DI PRODUZIONE, ASPETTO CHE A UNO STUDENTE D’INGEGNERIA GESTIONALE NON E’ RICHIESTO, MA A UN QUADRO-DIRIGENTE IN CARRIERA SI.