Altro Occidente 3 riprende lo studio e riassunto dell'opera di Montanelli nel testo Italia del Seicento da pagina 50 a 80. Accennate le condizioni di colonizzazione dell'America del Sud e lo spreco di ricchezza che caratterizzò la Spagna del Seicento, ora l'analisi è più profonda. Si è già accennato allo scambio tra oro contro cavalli, buoi e pecore. Uno scambio che in realtà vede vincente il Nuovo Mondo. Questi animali da cortile troveranno nella prateria il loro ambiente naturale di sviluppo. Va anche detto che oltre l'oro dalle Americhe giunge il pomodoro, la patata e la canna [...]